Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Majstor sushija
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo majstora sushija koji će se pridružiti našem timu u vrhunskom restoranu. Idealni kandidat ima duboko razumijevanje tradicionalnih i modernih tehnika pripreme sushija, izvrsne vještine u radu s ribom i ostalim sastojcima te sposobnost stvaranja estetski privlačnih i ukusnih jela. Odgovornosti uključuju pripremu svježih sastojaka, precizno rezanje ribe, oblikovanje sushija i održavanje visokih standarda higijene i sigurnosti hrane. Kandidat mora biti sposoban raditi u dinamičnom okruženju, surađivati s timom i pružati izvrsnu uslugu gostima. Iskustvo u japanskoj kuhinji i poznavanje različitih vrsta sushija su prednost. Ako ste strastveni u stvaranju autentičnih i inovativnih jela te želite raditi u profesionalnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprema i rezanje svježih sastojaka za sushi
- Kreiranje različitih vrsta sushija prema tradicionalnim receptima
- Održavanje čistoće radnog prostora i alata
- Suradnja s kuhinjskim timom za pravovremenu pripremu jela
- Pridržavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Edukacija osoblja o tehnikama pripreme sushija
- Nabava i kontrola kvalitete sastojaka
- Priprema prezentacije jela za goste
- Upravljanje zalihama i smanjenje otpada
- Praćenje trendova u gastronomiji i inovacija u pripremi sushija
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji majstora sushija ili sličnom radnom mjestu
- Poznavanje tehnika pripreme sushija i japanske kuhinje
- Sposobnost preciznog rezanja i oblikovanja sushija
- Visoka razina higijene i urednosti
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Dobre komunikacijske vještine
- Fleksibilnost u radnom vremenu
- Poznavanje sigurnosnih standarda u pripremi hrane
- Strast prema gastronomiji i inovacijama
- Spremnost na kontinuirano usavršavanje
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje vrste sushija najčešće pripremate?
- Kako osiguravate svježinu sastojaka?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje tehnike rezanja ribe koristite?
- Kako održavate higijenu na radnom mjestu?
- Imate li iskustva u edukaciji drugih kuhara?
- Kako pratite nove trendove u pripremi sushija?
- Kako biste opisali svoj stil pripreme sushija?
